De beenhouwer

Uit Ambacht en gereedschap
Ga naar: navigatie, zoeken

The Butcher and his Servant.png

Een slager of beenhouwer (Belgisch-Nederlands) is een persoon die beroepsmatig vlees voorbereidt voor de verkoop en/of verkoopt. Tot in de twintigste eeuw kwam het ambacht van slager ofwel slachter, zoals het ook werd genoemd, vaak voor in combinatie met rietdekker ofwel strodekker. In de winter slachtte men het vee voor de boeren in de omgeving, en in de zomer ging men bij diezelfde boeren het dak op om het riet te vervangen. Zo had men in alle seizoenen werk.

'''In de Gildebrief van 2007 heeft Paul van de Lugt een artikel over den beenhouwer geschreven.'''